Tassya Kurutulmuş Shiitake Mantarı 1 Kg

Tassya Kurutulmuş Shiitake Mantarı 1 Kg – Asya Mutfağının Umami Zengini Lezzeti

Tassya Kurutulmuş Shiitake Mantarı, özellikle Japon, Çin ve Kore mutfağında yaygın olarak kullanılan, yüksek aromaya sahip bir mantar çeşididir. Umami açısından oldukça zengin olan Shiitake, hem sağlık açısından sunduğu faydalar hem de mutfaktaki çok yönlü kullanımıyla öne çıkar. 1 kg'lık büyük ambalajıyla profesyonel restoranlar, catering firmaları ve yoğun ev kullanıcıları için ekonomik ve pratik bir tercihtir.

Kurutulmuş Shiitake Nedir?
Shiitake mantarı (Lentinula edodes), taze haliyle kısa süre saklanabildiği için kurutularak raf ömrü uzatılır. Kurutulmuş hali, tazesine göre çok daha yoğun bir aroma sunar. Bu da onu et suyu, çorba, pilav, erişte ve wok yemeklerinde mükemmel bir lezzet katmanı haline getirir.

Ürün Özellikleri:

• Marka: Tassya

• Ürün: Kurutulmuş Shiitake Mantarı

• Net Miktar: 1 Kg

• Menşei: Çin

• Saklama Koşulları: Serin, kuru ve güneş ışığından uzak ortamda saklanmalıdır. Açıldıktan sonra hava geçirmeyen bir kapta muhafaza ediniz.

• Kullanım Öncesi: Kullanılmadan önce sıcak suda 15-20 dakika bekletilerek yumuşatılması gerekir.

Kullanım Alanları:

1. Et ve Sebze Suyuna Aroma Katmak:
   Kurutulmuş Shiitake, suyla yumuşatıldığında mantarın yanı sıra kullanılan su da doğal bir mantar suyu haline gelir. Bu su, ramen, erişte çorbası ve risotto gibi tariflerde kullanılarak derin bir lezzet profili sunar.

2. Wok ve Stir-Fry Yemeklerde:
   Sebzelerle birlikte wok tavada sotelenerek soya sosu, istiridye sosu ve susam yağı ile birleştiğinde otantik bir Asya yemeği elde edilir.

3. Pilav ve Noodle Tariflerinde:
   Mantarı ince dilimleyip yasemin pirinci, sushi pirinci veya noodle’la birlikte pişirerek, yemeğe etli bir aroma katabilirsiniz.

4. Çorba ve Sulu Yemeklerde:
   Özellikle Japon miso çorbası, Tay sebze çorbası veya Çin usulü mantar çorbalarında ana malzeme olarak kullanılabilir.

Tarif Önerisi: Shiitake Mantar ile Sebzeli Wok

Malzemeler:

• 8-10 adet kurutulmuş Shiitake mantarı (ılık suda 20 dk bekletilmiş)

• 1 adet havuç (şerit doğranmış)

• 1 su bardağı brokoli

• 1 tatlı kaşığı susam yağı

• 1 yemek kaşığı soya sosu

• 1 tatlı kaşığı istiridye sosu (opsiyonel)

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 çay kaşığı taze zencefil rendesi

Yapılışı:

1. Shiitake mantarları yumuşadıktan sonra süzülür ve ince doğranır.

2. Wok tavada susam yağı ısıtılır, sarımsak ve zencefil kısa süre kavrulur.

3. Havuç ve brokoli eklenip hafifçe sotelenir.

4. Ardından doğranmış mantarlar ilave edilir ve 5-6 dakika daha kavrulur.

5. Soya sosu ve istiridye sosu eklenerek karıştırılır. Sıcak servis edilir.

Faydaları:

• Doğal bağışıklık destekleyici

• Düşük kalorili ve lif bakımından zengin

• Antioksidan özelliklere sahiptir

• Bitkisel beslenenler için et yerine kullanılabilecek yoğun aromalı bir içeriktir

• Kolesterol içermez