De&Co Bambu Filizi 540 gr

De&Co Bambu Filizi 540 gr

De&Co Bambu Filizi 540 gr Bambu filizi; Bambu ağaçlarının yeni yetişen filizleri olup Asya Mutfağı’ndan özellikle Çin Mutfağın önemli bir yeri olan yiyecektir. Salatalara, sote ve et yemeklerine ve haşlamalara katılabilir. Tüketilmeden önce genel olarak pirinç kabuğu tozu ile birlikte pişirilir. Bu şekilde pişirme yönteminin nedeni bir müddet bekleyen filizlerinin tadının değişmesi nedeni iledir. Pirinç kabuğu tozu bu istenmeyen tadı almakta ve bambu filizlerine farklı bir lezzet katmaktadır.Ayrıca bazı kaynaklarda siyanür içerdiği ile ilgili bilgiler mevcut olduğundan siyanürü uzaklaştırmak için suda bekletme veya suda haşlama gibi yöntemler denenebilir. Ülkemizde genel olarak konserve şeklinde ithal ürün olarak satıldığından böyle bir tehlike daha az orandadır.Bambu filizlerinin sağlık için de bir takım faydaları bulunmaktadır. Zengin bir potasyum kaynağı olan bu besin ayrıca antioksidan bakımından da zengindir. 100 gram bambu filizi 28 kalori civarındadır. Kalorisi düşük ancak içerdiği lif nedeniyle tok tutucu etkisi vardır.